食材の寺小屋
「日本人の食文化とおにぎり」
～とおにぎりの日にちなんで～
日時：2007年1月17日（水）13：30～15：30
会場：東京農大 食と農の博物館 セミナールーム（世田谷区上用賀2-4-28）TEL：03-5477-4033
主催：食材の寺小屋
参加費：1,500円
講師：第一部 永山 久夫さん （食文化研究家・食文化研究所所長）
第二部 伊藤 一人さん （㈱ローソン 商品・物流本部 米飯部 部長）
１月17日の阪神淡路大震災時の炊き出しで「おにぎりが一番 ありがたかった」という
被災者の声を機にこの日が「おにぎりの日」とされました。
日本人の原点である「おにぎり」について考えます。
第一部
おにぎりの歴史やおにぎりに関わるあれこれを 「米の力 雑穀の力」
「100歳食入門」「和食の起源」の著者である永山 久夫 さん のお話で学びます。
第二部
街にはおにぎり専門店も増え、コンビニを覗くと驚くほどの種類のおにぎりが
並んでいます。 「おにぎりの今」はどうなっているのか。 生産と販売の現場から
ローソンのおにぎりプロジェクトの初代リーダーであり、コンビニの高級おにぎり
ブームの火付け役でもある伊藤一人さんにお話を伺います。
[対象] 一般
[お申込み方法]NPO法人「良い食材を伝える会」まで、「お名前」「ご住所」「参加希望人数」「電話番号」を記載のうえ、FAX（03-3423-6085）、またはメール＜info@yoishoku.com＞にてお申込み下さい。
[お問い合わせ]NPO法人「良い食材を伝える会」 担当：小澤
TEL：03-3423-6080
