＜ゲスト講師プロフィール＞

■飯尾淳子

京都・宮津のお酢屋「飯尾醸造」の四代目夫妻の長女。男女の二卵性双生児として生まれる。早稲田大学卒業後、印刷会社に勤務。その後、飯尾醸造に入社し、お酢料理のレシピ、コピーライティング、ホームページ製作などを担当する。五代目見習い中の双子の兄と、東京・恵比寿の「フードマエストロクッキングスクール」の講師も務める。著書は『京都のお酢屋のお酢レシピ』（アスキー）。

■飯尾醸造　　　　　　　　　　　　
京都・宮津で明治二十六年創業。当主・飯尾毅氏は四代目にあたる。 「おいしくて、しかも安全な最高のお酢を造りたい」という方針のもと、原料となる無農薬づくりから手がける稀少なお酢屋。よりよい原料へのこだわりと、手間ひまを惜しまない日本古来の製法を守った酢造りへの評価は高く、漫画『美味しんぼ』や『どっちの料理ショー』などでもとりあげられている。フードジャーナリスト、料理研究家、シェフなど、食のプロからの信頼も厚い。

■野村友里（のむらゆり）　クリエイティブフードディレクター

料理とテーブルコーディネートを教える母の影響を受け、学生のころより食と文化に興味を持つ。1998年より渡英。帰国後、株式会社IDEEに入社。フードディレクターとして活動する中、カフェの作り方を一冊にまとめた『MAKE YOUR CAFFE』を出版。独立後、現在はケータリングを軸として食環境を愉しくするプロジェクト『eatrip』を主宰。アパレル、出版社、大使館のパーティや、音楽イベントなどの、装花や什器を含むケータリングで空間全体を彩る。そのほか、J-WAVE81.3FM『LOHAS SUNDAY─Enjoy ! Natural Style』のナビゲーターや、雑誌連載、専門学校などの講師としても活躍中。　
eatrip HP : http.//www.babajiji.com/