「チーズと野菜で健康生活」
~真夏のフレッシュ・白カビチーズ編~
2008年08月11日(月)

[時間] 15:00-16:30
[場所] ファーマーズマーケット2Fカフェ
[持ち物] 筆記用具/マイフォーク
[参加費] 3,500円(食材費/消費税込)
[定員] 20名
[講師] 佐野加奈(シュバリエ・デュ・タストフロマージュ)
[主催] オフィスチーズラボ+IID
[後援] JA東京中央
[対象] 一般 ※ワイン等アルコール類はご用意しません
チーズにも美味しい旬があります。旬の世田谷産野菜と一緒に楽しんでみませんか?
今回は「真夏のフレッシュ・白カビチーズ編」。夏の暑い日でもさっぱりと、ビールとの相性もぴったりなチーズ料理をご紹介します。チーズは栄養満点。新鮮野菜とのマリアージュ(相性)で健康生活をめざしましょう!
チーズのカッティングや選び方、保存方法のコツもわかりやすく伝授します。
ファーマーズマーケット二子玉川とは?
ファーマーズマーケット二子玉川は1階に農家の生産する安心・安全・新鮮な地場野菜や園芸の直売所。2階に地場野菜を使った料理を食べることのできる「ゆっくりとカフェ」を併設した総合施設です。世田谷区の支援で世田谷まちのステーションとして、地域のにぎわい創出や産業の活性化、世田谷の魅力アップ促進を図ることを目的に、誰もが気軽に立ち寄ることができる、まちの拠点としてワークショップを開催しています。
URLwww.farmersmarket-ja.com
【住所】〒157-0077 東京都世田谷区鎌田3-18-8
【アクセス】小田急線 成城学園前駅南口下車 バス二子玉川駅行 砧工業高校下車徒歩5分
東急田園都市線 二子玉川駅下車 徒歩15分 バス成城学園前駅行 吉沢下車徒歩5分
□ 申込み方法
オフィスチーズラボ受付<info.cheeselabo@gmail.com>宛に、「ワークショップ名(希望日時)」「参加者の氏名」「年齢」「連絡先電話番号」「メールアドレス」「住所」をご記入の上、メールで申込みください。
※食材の関係上、キャンセルは3日前までにお願いします。

□プロフィール
佐野加奈
チーズラボ ディレクター
商社在職中よりワインスクール「チーズ&ワインアカデミー」でチーズの講座を担当。現在も世田谷ものづくり学校(IID)をはじめ、都内を中心にチーズやワインのワークショップやイベントを企画中。
スクーリングパッド・レストランビジネスデザイン学部2期卒業
シュバリエ・デュ・タストフロマージュ(フランスチーズ鑑評騎士)
チーズプロフェッショナル(CPA認定)
ワインアドバイザー(JSA認定)
チーズラボブログ http://cheese-labo.cocolog-nifty.com/
スクーリングパッドhttp://www.schooling-pad.jp/
※シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュとは
フランスチーズ鑑評騎士団というフランスチーズの普及啓蒙に功労したひとの称号。1954年にフランスで設立。現在、日本全国で約400人ほどの認定者がいます。





















